Lachs im Ofen kochen – wikiHow

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Lachs im Ofen kochen – wikiHow
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Video: Lachs im Ofen kochen – wikiHow

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Video: Lachs Backen 2024, März
Anonim

Lachs ist ein aromatischer rosa Fisch, der zahlreiche nützliche Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren enthält. Der Fisch nimmt das Aroma recht gut auf und viele Geschmacksrichtungen schmecken hervorragend dazu. Es gibt viele Möglichkeiten, Lachs zuzubereiten, einschließlich des Backens im Ofen. Bei trockener Hitze wie im Backofen sollten Sie jedoch einige zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen treffen, damit der Fisch beim Backen nicht austrocknet.

Zutaten

Portionen: Ungefähr 4

Offenes Backen

  • 450 g Lachsfilet, mit oder ohne Haut, in vier Stücke geschnitten
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse (250 ml) Naturjoghurt (optional)
  • 1/2 TL (2,5 ml) Honig (optional)
  • 1/2 TL (2,5 ml) vorbereiteter Senf (optional)
  • 1/4 TL (1,25 ml) Dill (optional)

Backen in Paketen

  • 450 g Lachsfilet ohne Haut, in vier Stücke geschnitten
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 14-oz (435 ml) Dose gehackte Tomaten, abgetropft (optional)
  • 2 Schalotten, gehackt (optional)
  • 2 EL. (60 ml) Zitronensaft (optional)
  • 1 Teelöffel. (5 ml) getrockneter Oregano (optional)
  • 1 Teelöffel. (5 ml) getrockneter Thymian (optional)

Schritte

Methode 1 von 2: Offenes Backen

Lachs im Ofen garen Schritt 1
Lachs im Ofen garen Schritt 1

Schritt 1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit (177 Grad Celsius) vor

Ein Backblech mit antihaftbeschichteter Aluminiumfolie oder Pergamentpapier auslegen.

Lachs im Ofen garen Schritt 2
Lachs im Ofen garen Schritt 2

Schritt 2. Legen Sie die Lachsfilets auf das Backblech

Wenn die Filets noch Haut haben, legen Sie sie mit der Haut nach unten auf das Blech. Wenn die Filets keine Haut haben, ist es egal, welche Seite nach unten zeigt.

Lachs im Ofen garen Schritt 3
Lachs im Ofen garen Schritt 3

Schritt 3. Den Lachs würzen

Die Filets mit gerade genug Olivenöl bestreichen, um sie zu bestreichen. Das Öl hilft dem Fisch, in der trockenen Hitze des Ofens feucht zu bleiben. Salz und Pfeffer nach Geschmack über das Olivenöl geben.

Lachs im Ofen garen Schritt 4
Lachs im Ofen garen Schritt 4

Schritt 4. Erstellen Sie eine Sauce

Lachs kann ohne Soße gebacken werden, aber er nimmt den Geschmack gut auf und eine Soße kann dazu beitragen, dass der Lachs noch feuchter bleibt. Sie können eine Basissauce herstellen, indem Sie Joghurt, Honig, Senf und Dill in einer kleinen Schüssel verquirlen.

Lachs im Ofen garen Schritt 5
Lachs im Ofen garen Schritt 5

Schritt 5. Die Sauce über den Fisch verteilen

Der Lachs muss nicht in der Sauce einweichen, aber Sie sollten versuchen, die Sauce gleichmäßig auf jedem Filet zu verteilen.

Lachs im Ofen garen Schritt 6
Lachs im Ofen garen Schritt 6

Schritt 6. Die Filets im vorgeheizten Backofen backen

Wie alle Fische kocht Lachs schnell. Es sollte innerhalb von etwa 20 Minuten fertig sein. Testen Sie den Fisch mit einer Gabel, wenn Sie ihn aus dem Ofen ziehen. Wenn der Lachs leicht abblättert und undurchsichtig aussieht, sollte er fertig sein.

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