3 Möglichkeiten, Eier auf Raumtemperatur zu bringen

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3 Möglichkeiten, Eier auf Raumtemperatur zu bringen
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Video: 3 Möglichkeiten, Eier auf Raumtemperatur zu bringen

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Video: Pochiertes Ei – mit und ohne Essig!🥚| So einfach geht's | REWE Deine Küche 2024, März
Anonim

Viele Backrezepte verlangen Eier mit Raumtemperatur, da sich Eier bei dieser Temperatur leichter in den Teig mischen und dem Teig helfen, ein höheres Volumen zu erreichen. Am einfachsten ist es natürlich, das Rezept lange im Voraus zu lesen und die Eier etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu holen. Wenn Sie jedoch wenig Zeit haben, können Sie die Eier erwärmen, indem Sie sie in warmes Wasser legen oder warmes Wasser über die Eier laufen lassen. Schließlich können Sie auch aufgeschlagene Eier in einer Edelstahlschüssel erwärmen.

Schritte

Methode 1 von 3: Erwärmen der Eier in statischem Wasser

Eier auf Raumtemperatur bringen Schritt 1
Eier auf Raumtemperatur bringen Schritt 1

Schritt 1. Legen Sie die benötigte Anzahl Eier in eine Küchenschüssel

Ziehen Sie so viele Eier aus dem Kühlschrank, wie Ihr Rezept verlangt. Wählen Sie dann eine Schüssel aus Ihrer Küche und legen Sie die Eier auf den Boden der Schüssel. Setzen Sie sie vorsichtig ein, damit keines der Eier zerbricht oder knackt.

Die Größe der Schüssel hängt von der Anzahl der Eier ab, die das Rezept erfordert. Eine 15 cm große Suppenschüssel reicht für 2–4 Eier. Wenn Sie einen großen, mehrschichtigen Kuchen backen und ein volles Dutzend Eier erwärmen müssen, müssen Sie eine größere Rührschüssel (30 cm) verwenden

Eier auf Raumtemperatur bringen Schritt 2
Eier auf Raumtemperatur bringen Schritt 2

Schritt 2. Füllen Sie die Schüssel mit warmem Leitungswasser, bis die Eier bedeckt sind

Drehen Sie Ihren Küchenhahn auf. Lasse das Wasser laufen, bis es sich warm anfühlt, aber nicht heiß. Das Wasser sollte etwa 24–27 °C (75–80 °F) haben. Sobald das Wasser warm ist, stellen Sie die Schüssel unter den Wasserhahn und füllen Sie sie zu etwa 2/3.

Fülle die Schüssel nicht bis zum Rand, sonst läuft sie über, wenn du deine Hand hineinsteckst

Eier auf Raumtemperatur bringen Schritt 3
Eier auf Raumtemperatur bringen Schritt 3

Schritt 3. Lassen Sie die Eier 5–10 Minuten aufwärmen

Im warmen Wasser erwärmen sich die Eier relativ schnell. Während sich die Eier erwärmen, sammeln Sie die restlichen Zutaten, die Sie für das Rezept benötigen. Tauchen Sie alle 2–3 Minuten Ihre Hand ins Wasser und berühren Sie 1 oder 2 der Eier. Sobald sie die gleiche Temperatur wie das Wasser haben, sind sie einsatzbereit.

Sie können die erwärmten Eier auf ein trockenes Handtuch legen, damit sie abtrocknen

Eier auf Raumtemperatur bringen Schritt 4
Eier auf Raumtemperatur bringen Schritt 4

Schritt 4. Verwenden Sie die Eier sofort nach dem Erwärmen

Wenn Sie warme Eier ein oder zwei Stunden lang stehen lassen, nachdem Sie sie auf Raumtemperatur gebracht haben, werden sie entleert und werden in Ihren Backwaren nicht gut aufplatzen. Also, knack sie, wenn sie warm sind, und fang dann an zu backen!

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