Shabu Shabu essen – wikiHow

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Shabu Shabu essen – wikiHow
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Video: Shabu Shabu essen – wikiHow

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Video: 【TakoShabu】🇯🇵 Octopus Shabu Shabu🐙 #shorts #octopus 2024, März
Anonim

Shabu Shabu ist ein japanischer Hot Pot, der aus dünn geschnittenem Fleisch und frischem Gemüse besteht, die kurz vor dem Essen in einem Topf mit Brühe gekocht werden. Der Name des Gerichts stammt von der japanischen Lautmalerei für „swish swish“, das ist das Geräusch, das das Fleisch macht, wenn es in der Brühe herumgeschwenkt wird. Wenn Sie zum ersten Mal Shabu Shabu in einem Restaurant essen, fühlen Sie sich vielleicht ein wenig überfordert von all den verschiedenen Zutaten und Schritten. Aber keine Sorge – Shabu Shabu zu essen ist eigentlich sehr einfach, wenn man erst einmal weiß, was zu tun ist.

Schritte

Teil 1 von 3: Die Brühe köcheln

Iss Shabu Shabu Schritt 1
Iss Shabu Shabu Schritt 1

Schritt 1. Warten Sie, bis die Brühe, die Ihr Server Ihnen bringt, zum Kochen kommt

Wenn Sie Shabu Shabu bestellen, bringt Ihnen Ihr Kellner als Erstes einen großen Topf Brühe, stellt ihn auf den Herd auf Ihrem Tisch und erhöht die Hitze, um ihn zum Kochen zu bringen. Es kann ein paar Minuten dauern, bis das Kochen beginnt, also hängen Sie ein bisschen aus oder schauen Sie sich die Speisekarte an, um zu sehen, ob es Vorspeisen gibt, die Sie probieren möchten.

Ihr Server wird wahrscheinlich nicht bleiben, während die Brühe zum Kochen kommt – sie werden wieder in der Küche sein und Ihr Fleisch und Gemüse greifen

Iss Shabu Shabu Schritt 2
Iss Shabu Shabu Schritt 2

Schritt 2. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Brühe köcheln, sobald sie zu kochen beginnt

Wenn Ihr Server es nicht rechtzeitig schafft, dies für Sie zu tun, fahren Sie fort und drehen Sie den Brenner selbst herunter. Sie möchten, dass die Brühe köchelt und nicht kocht, wenn Sie Fleisch und Gemüse kochen. Sonst wird alles verkocht und unangenehm.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie den Brenner bedienen sollen, melden Sie jemanden im Restaurant und bitten Sie ihn, Ihnen zu helfen

Iss Shabu Shabu Schritt 3
Iss Shabu Shabu Schritt 3

Schritt 3. Trinken Sie die Brühe nicht, während Sie auf Ihr Fleisch und Gemüse warten

Wenn Sie dies tun, haben Sie später weniger Zeit, um Ihr Essen zu kochen, und Sie könnten von anderen Leuten im Restaurant seltsame Blicke erhalten. Außerdem kann das frühe Trinken der Brühe den Geschmack der Brühe verändern, was sich auf den Geschmack Ihrer Mahlzeit auswirkt.

Keine Sorge, Sie haben später die Möglichkeit, alle Aromen der Brühe zu genießen, nachdem Sie Ihr Essen darin gekocht haben

Teil 2 von 3: Fleisch und Gemüse kochen

Iss Shabu Shabu Schritt 4
Iss Shabu Shabu Schritt 4

Schritt 1. Geben Sie Ihr Gemüse in die Brühe und lassen Sie es zuerst kochen

Das Gemüse braucht länger zum Garen als das Fleisch, also solltest du sofort damit anfangen. Sie verleihen der Brühe auch beim Kochen einen schönen Geschmack. Anders als beim Fleisch können Sie das Gemüse direkt in die Brühe geben und während des Garens darin belassen. Sie werden wissen, dass sie durchgegart sind, wenn sie schön zart sind.

  • Hartes Gemüse wie Karotten, Pak Choi, Brokkoli, Pilze und Erbsen braucht etwa 3-5 Minuten zum Garen, während Blattgemüse schneller gart. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie lange Sie etwas kochen sollen, fragen Sie Ihren Server, was er empfiehlt.
  • Fühlen Sie sich frei, Ihr Fleisch zu kochen, während Sie darauf warten, dass das Gemüse durchgegart ist.
Iss Shabu Shabu Schritt 5
Iss Shabu Shabu Schritt 5

Schritt 2. Garen Sie ein Stück Fleisch nach dem anderen, indem Sie es 10 Sekunden lang in der Brühe schwenken

Da die Fleischscheiben, die Ihnen serviert werden, so dünn sind, brauchen Sie nur 10 Sekunden, um sie vollständig zu garen. Lassen Sie Ihr Fleisch nicht in die Brühe fallen, sonst riskieren Sie, es zu verkochen. Wenn Sie es versehentlich fallen lassen, verwenden Sie die Zange oder die Schöpfkelle an Ihrem Tisch, um es schnell aus der Brühe zu schöpfen. Nachdem Sie das Fleischstück 10 Sekunden lang durch die Brühe geschwenkt haben, heben Sie es aus dem Topf und lassen Sie die überschüssige Brühe abtropfen.

Wenn Sie zum ersten Mal Shabu Shabu essen, machen Sie sich vielleicht ein wenig Sorgen, dass Ihr Fleisch durchgegart ist. Das ist normal, aber versuche trotzdem, es zu vermeiden, es zu lange in der Brühe zu lassen oder zu Beginn deiner Mahlzeit alles in die Brühe zu schütten. Wenn Sie das Fleisch zu lange kochen, entwickelt es einen unangenehmen Geschmack und eine unangenehme Textur

Iss Shabu Shabu Schritt 6
Iss Shabu Shabu Schritt 6

Schritt 3. Lassen Sie die Knödel mindestens 5 Minuten in der Brühe kochen, wenn Ihnen welche serviert werden

Knödel werden nicht immer mit Shabu Shabu serviert, aber wenn dir welche angeboten werden, solltest du sie länger kochen als dein Fleisch und Gemüse, da Knödel innen eine rohe Füllung haben. Einfach in den Topf mit Brühe geben, mindestens 5 Minuten kochen lassen und fertig!

Je nach Vorliebe können Sie Ihre Knödel länger als 5 Minuten garen (möglicherweise können Sie sie bis zu 9 Minuten garen). Wenn Sie sich nicht sicher sind oder sich Sorgen machen, dass Ihre Knödel nicht genug gekocht werden, sehen Sie sich an, was Ihr Server vorschlägt

Iss Shabu Shabu Schritt 7
Iss Shabu Shabu Schritt 7

Schritt 4. Verwenden Sie Stäbchen oder eine Zange, um das Gemüse und das heruntergefallene Fleisch zu entfernen

Wenn Ihr Gemüse fertig gekocht ist, greifen Sie es mit den Stäbchen oder einer Zange, heben Sie es dann aus der Brühe und lassen Sie die überschüssige Brühe abtropfen, damit Sie auf dem Tisch kein Durcheinander hinterlassen. Wenn Sie versehentlich ein Stück Fleisch in die Brühe fallen lassen, greifen Sie es schnell mit den Stäbchen oder einer Zange, damit es nicht überkocht.

Teil 3 von 3: Das Essen genießen

Iss Shabu Shabu Schritt 8
Iss Shabu Shabu Schritt 8

Schritt 1. Tauchen Sie Ihr Fleisch und Gemüse nach dem Kochen in die mitgelieferten Saucen

Sie könnten diesen Schritt überspringen, aber die von Ihrem Server bereitgestellten Saucen sind dazu da, den Geschmack Ihrer Mahlzeit zu verbessern. In den meisten Shabu-Shabu-Restaurants werden Ihnen 2 Dip-Saucen serviert: Ponzu und Sesamsauce. Traditionell tauchen die Leute ihr Gemüse in den Ponzu und ihr Fleisch in die Sesamsauce, aber es liegt ganz bei Ihnen. Tun Sie, was Ihnen am besten schmeckt.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Sauce welche ist, kann Ihr Server helfen. Normalerweise ist Sesamsauce heller und cremiger, während Ponzu dunkler und nicht so dick ist

Iss Shabu Shabu Schritt 9
Iss Shabu Shabu Schritt 9

Schritt 2. Legen Sie Ihr Fleisch und Gemüse auf Ihren Reis, bevor Sie eingraben

Zusätzlich zu Ihrem Fleisch, Gemüse und Dip-Saucen sollte Ihr Server Ihnen einen Teller Reis geben. Verwechsle dies nicht als Beilage – es soll mit allem anderen gegessen werden! Der Reis nimmt alle Aromen auf, die vom Fleisch und Gemüse tropfen und hilft, alles zusammenzuhalten.

  • Haben Sie nicht das Gefühl, dass Sie Ihren gesamten Teller Reis mit Fleisch und Gemüse belegen müssen, bevor Sie mit dem Essen beginnen können. Sobald Sie ein paar gekochte Speisen auf Ihrem Teller haben, genießen Sie es!
  • Wenn Sie keinen Reis mögen, können Sie Ihr Fleisch und Gemüse auch selbst essen.
Iss Shabu Shabu Schritt 10
Iss Shabu Shabu Schritt 10

Schritt 3. Kochen Sie während Ihrer Mahlzeit mehr Fleisch und Gemüse

Auf diese Weise müssen Sie nicht darauf warten, dass nach dem ersten Teller mehr Essen gekocht wird. Wenn du dein Essen verschluckst, gib etwas mehr Gemüse in die Brühe, damit es während des Essens gart. Dann, wenn Sie fertig sind, können Sie schnell ein paar Fleischstücke kochen und das frisch gekochte Gemüse auf Ihren Teller geben.

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